Arquiteto e crítico, formado pela Faculdade de Arquitetura e Urbanismo (FAU) da Universidade de São Paulo (USP) e mestre pelo Unesco-IHE nos Países Baixos, Gabriel foi palestrante visitante da Politécnico de Milão (Polimi) entre 2015 e 2017 e oferece cursos livres no Masp, na Escola da Cidade e no Sesc. Colaborou com a Folha de São Paulo, a revista Bamboo e a AU, e com as japonesas A+U e GA House. Entre 2007 e 2015, trabalhou como arquiteto no Studio MK27 e participou do anteprojeto do Museu de Minas e Metal de Paulo Mendes da Rocha, em 2006, e da organização do Arte/Cidade de Nelson Brissac, em 2005. Fundador do Instituto Centro Pesquisas Urbanas, Gabriel também edita a revista Centro e integra o júri do Troféu APCA (Associação Paulista de Críticos de Arte), desde 2016.