Os drinks criativos do Bar Paradiso

O El Born, bairro emblemático de Barcelona, abriga um dos bares mais surpreendentes que você poderia visitar. No maior estilo "speakeasy", o bar Paradiso é uma joia escondida por trás de uma geladeira industrial e oferece drinks criativos. 

Um bar "speakeasy" é um conceito de bar escondido. Sua origem se deu através dos bares clandestinos, na época da lei seca. Geralmente possui um local em frente, e por uma passagem secreta abre-se para o bar nos fundos. Para entrar lá ou pedir uma bebida escondida, era preciso falar uma palavra-chave.

O bar Paradiso inspira-se neste conceito. De frente à rua está um pequeno restaurante, que vende sanduíches (sua especialidade são os sanduíches de pastrami). Dentro do restaurante, uma grande geladeira branca industrial faz parte do cenário, que ao abrir, é a entrada principal para o bar nos fundos do edifício.  

Como se fosse uma transição de ambientes completamente diferentes, você passa pela geladeira industrial e entra em um bar sofisticado e icônico. O design de interiores do bar Paradiso abriga papéis de parede verdes com desenhos de folhagem e lâminas de madeira. 

O bar é comandado por Giacomo Giannotti e Borja Goikoetxea, ambos considerados os melhores barmen da Espanha, Giacomo em 2014 e Borja em 2019.  

O diferencial do Paradiso são seus drinks criativos. Os drinks, além de saborosos, são servidos nos mais inusitados e diferentes tipos de copos e recipientes. Entre eles: um camaleão de vidro, uma concha, um pequeno baú de madeira e um cacho de uva de vidro. Ou até mesmo um bambu, uma cerâmica em formato de ovo, um cone de sorvete, um cachimbo, um vaso de barro, uma guilhotina, entre outros. 

O Gelato Paradiso é um drink que vem no formato de um cone de sorvete. Leva vodka de cúrcuma, kéfir de leite de ovelha, laranja e limão, xarope de vinho, noz, pêssego e espuma de kéfir na sua composição. 

Já o drink Camaleão vem com uma proposta de bebida perfumada e afrutada com vodka marinada com manjericão, Tokaji seco (vinho húngaro), licor elaborado com ingredientes naturais inspirado no Amazonas, jasmim e xarope de água de coco. 

Outra proposta do bar com ar refrescante e afrutado é o drink Bacco Per Bacco, que vem em um recipiente especial feito em formato de cacho de uva. Na sua composição há: Gin Tanqueray macerado com folhas de uva fermentadas, aperitivo francês, licor de ervas, laranja, soda de maçã verde e aloe vera. 

O mais divertido de ir ao bar Paradiso é descobrir a variedade de drinks em diferentes recipientes. Mas não é à toa que ele entrou para a lista dos 50 melhores bares do mundo em 2019: as bebidas são autorais e contam com uma variedade de ingredientes e combinações de sabores deliciosos.  

Giannotti conta que o Paradiso nasceu como um lugar de encontro, onde os clientes vivenciam uma experiência por estar ali. "Nosso conceito é que você esteja em um lugar elegante, agradável e confortável, para passar bem e desfrutar dos coquetéis", explica o barman. 

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